25 vinos para lucirse en la mesa de Nochebuena
Selección de espumosos y vinos para la mesa de Nochebuena
Los vinos para Nochebuena deben acompañar una mesa variada y, por la época estival en el Hemisferio Sur, los espumosos suelen dominar la escena: refrescan, combinan con entradas frías y soportan la diversidad de platos típicos de la noche. A continuación, una guía para elegir y algunas sugerencias destacadas entre 25 opciones nacionales.
Consejos breves para elegir vinos en Nochebuena
- Para entradas frías y bocados: espumosos Extra Brut o Brut, frescos y vivaces.
- Si la mesa tiene carnes grilladas: un rosé con burbujas o un rosado más estructurado funciona bien.
- Postres y pan dulce: espumosos dulces o vinos con algo de azúcar residual, o un Brut Nature para contraste.
- Servir frío pero no helado: espumosos entre 6° y 8°, blancos entre 8° y 10° y rosados entre 8° y 10°.
- Si hay varios platos, ofrecer al menos dos vinos (por ejemplo un espumoso y un rosé) para mayor versatilidad.
Selección destacada (muestras por rango de precio)
La lista completa incluye 25 espumosos argentinos; aquí destacamos ejemplares que cubren distintas intenciones: brindis informal, cena cuidada o celebración especial.
Opciones accesibles y para compartir
- Dadá Sweet (Finca Las Moras, San Juan) — espumoso dulce, ideal para tomar con hielo o en tragos. Precio orientativo: $14.000.
- LO CA Brut Nature (Domaine Bousquet, Valle de Uco) — opción orgánica y baja en alcohol, buena para quienes buscan alternativas ligeras. Precio orientativo: $14.800.
- Chandon Extra Brut (Bodegas Chandon, Valle de Uco) — clásico para brindar, fresco y equilibrado. Precio orientativo: $16.460.
Medio rango: para mesas cuidadas
- Privado Blanc de Blancs (Bodega Jorge Rubio) — método tradicional y crianza prolongada; buena opción para entradas y pescados. Precio orientativo: $18.700.
- Trapiche Medalla Brut Nature — mezcla de Pinot Noir y Chardonnay con crianza sobre borras; versátil en la mesa. Precio orientativo: $19.000.
- Alegra Extra Brut Rosé Piccolo Banfi — rosé fresco y expresivo para acompañar carnes rojas a la parrilla. Precio orientativo: $20.000.
Alta gama: para ocasiones especiales
- Luigi Bosca Brut Nature — espumoso de carácter, recomendado para celebraciones con platos elaborados. Precio orientativo: $35.500.
- Zuccardi Blanc de Blancs Cuvée Especial — un espumoso de guarda, con varios años sobre borras; buena elección para brindis memorable. Precio orientativo: $48.900.
- Del Fin del Mundo Brut Nature (Neuquén) — muestra de la Patagonia en burbujas, con larga crianza y complejidad. Precio orientativo: $110.000.
Cómo servir y maridar
Para maridar en Nochebuena: comenzar con un espumoso Extra Brut con bocados fríos y mariscos; pasar a un Brut o Rosé para platos principales si hay variedad (vitel toné, pollo relleno, carnes a la parrilla); reservar los dulces o espumosos de mayor dulzor para los postres o acompañar el pan dulce. Recordá que en mesas con muchos platos conviene ofrecer más de una opción de vino.
También es buena idea disponer de una botella sin alcohol para quienes la prefieran; en la selección figura al menos un espumante sin alcohol que mantiene carácter y baja caloría.
Conclusión
Los espumosos argentinos ofrecen hoy una amplia gama: desde opciones informales y ligeras hasta productos de guarda y alta complejidad. Elegir según el menú, la cantidad de comensales y el presupuesto ayuda a que la Nochebuena sea más disfrutable. Si preferís una guía completa, la lista original reúne 25 etiquetas con descripciones y rangos de precio para distintos formatos de celebración.