El alfajor argentino, tercero entre las mejores galletas del mundo según Taste Atlas

El alfajor argentino obtiene un lugar en el podio global de Taste Atlas

El alfajor argentino fue elegido entre las mejores galletas del mundo por Taste Atlas, que lo ubicó en el tercer puesto de su último ranking. El reconocimiento pone de relieve la fortaleza cultural y gastronómica del dulce, valorizado por su equilibrio de sabores, textura y variedad de presentaciones.

Taste Atlas, plataforma que elabora rankings a partir de reseñas de usuarios y criterios gastronómicos, destacó la combinación clásica del alfajor: dos tapas suaves unidas por dulce de leche, con variantes que incluyen baños de chocolate o azúcar glas. El sitio subrayó la identidad cultural del producto y su evolución en América Latina, donde se transformó en un emblema de la repostería argentina.

Por qué el alfajor atrae atención internacional

El alfajor reúne elementos de sabor y fabricación que lo vuelven reconocible: masa de textura tierna, un relleno con predominio del dulce de leche y una cobertura que puede variar. Esa fórmula admite múltiples adaptaciones —chocolate, mermelada, distintos tamaños y rellenos— lo que explica su difusión y su permanencia en la cultura alimentaria local.

Además de su paladar, el alfajor cuenta con una historia etimológica y cultural que Taste Atlas recuerda: el nombre deriva del árabe al-hasú, referido a preparaciones rellenas, y aunque tuvo orígenes en la península ibérica, fue en América Latina, especialmente en la Argentina, donde el producto se consolidó y se diversificó hasta convertirse en un ícono nacional.

El podio y otras galletas destacadas

El ranking de Taste Atlas ubicó a cinco galletas entre las mejores del mundo. Además del alfajor argentino en terceras posición, el listado incluyó preparaciones de Grecia, Argelia, Países Bajos y Escocia, lo que muestra la variedad de tradiciones de galletas y dulces a nivel global.

• Melomakarona (Grecia)
• Makroud el louse (Argelia)
• Alfajores (Argentina)
• Stroopwafel (Países Bajos)
• Shortbread (Escocia)

Qué significa el reconocimiento para la gastronomía argentina

Estar en el podio de un ranking internacional contribuye a sostener la reputación del alfajor como producto de exportación cultural y gastronómica. No solo refuerza su presencia en el mercado turístico y en redes sociales, sino que también puede potenciar el interés por variantes regionales y por productores artesanales que preservan recetas tradicionales.

En la Argentina, el alfajor convive con una amplia oferta industrial y artesanal: grandes marcas producen versiones masivas que se venden en todo el país, mientras pequeñas confiterías y pasteleros ofrecen preparaciones caseras y de autor. Esa diversidad alimenta la percepción de riqueza gastronómica que valoran plataformas como Taste Atlas.

Consejos para probar un buen alfajor

Para quienes quieran apreciar las diferencias entre estilos, conviene comparar tamaños, densidad de la masa y consistencia del relleno. Un alfajor artesanal suele tener un relleno más generoso y masa más húmeda; las versiones comerciales varían según su enfoque de conservación y producción en serie. El baño de chocolate y la calidad del dulce de leche también marcan diferencias de sabor y textura.

Reflexión final

El reconocimiento internacional es un estímulo para productores y consumidores: pone en el centro una tradición que combina herencia, adaptabilidad y consumo cotidiano. El alfajor sigue siendo, para muchos, un símbolo de identidad y un puente entre la cocina local y la valoración global.

Fuente: La Gaceta / Taste Atlas