El sector porcino cierra el año con aumentos en producción, consumo e importaciones
Crecimiento de la producción y salto de las importaciones
El sector porcino registra este año un crecimiento estimado del 5% en la actividad, con producción y consumo en alza y un marcado incremento de las importaciones. Según el informe citado, la faena entre enero y octubre alcanzó alrededor de 7 millones de cabezas y la producción llegó a 670000 toneladas, mientras que el consumo doméstico se ubicaría por encima de 18 kilos por habitante.
El director de JLU Consultora, Juan Uccelli, calificó el balance anual como “positivo” a pesar de las dificultades del segundo semestre. Señaló un crecimiento cercano al 5% —por debajo de la tasa del 6% de años anteriores— y subrayó que el sector mantuvo rentabilidad con un margen bruto positivo en el conjunto del año.
Importaciones y presión sobre precios
Un factor clave en 2025 fue el fuerte aumento de las importaciones: pasaron de unas 22000 toneladas en 2024 a cerca de 54000 toneladas, principalmente desde Brasil, según los datos citados. Ese flujo mayor de mercadería importada generó presión sobre los precios internos de la cadena: el precio al consumidor subió un 33% en el período, mientras que el precio pagado al productor aumentó apenas un 18%.
Fuente: Secretaría de Agricultura Ganadería y Pesca / estimaciones del sector, periodo: 2024-2025
Exportaciones y competitividad
Uccelli explicó que las exportaciones cerrarían en torno a 12000 toneladas, un volumen bajo en términos históricos para el sector. La consultora atribuye la caída de la capacidad exportadora a la falta de competitividad cambiaria y de precio frente a mercados internacionales, pese a esfuerzos por abrir y consolidar destinos como Filipinas, Singapur y Uruguay.
Riesgos para 2026
El sector enfrenta dos desafíos de corto plazo: la posibilidad de sobreoferta en los primeros meses de 2026 —cuando la demanda suele bajar y la producción sigue aumentando— y la competencia de las importaciones que presionan precios en la media res y en cortes al público. En ese contexto, la rentabilidad general del año puede ocultar tensiones estacionales que afecten a productores y plantas en el inicio del próximo año.
La fuente consultada advierte además sobre incoherencias en algunos números publicados en los resúmenes periodísticos (por ejemplo, cifras de consumo con errores de redacción). Para este artículo se reportaron las cifras de faena, producción e importaciones tal como las consignó la Secretaría de Agricultura y la consultora citada.
Fuentes: Clarín