Turrón navideño sin TACC: receta rápida y saludable de Maty Cocina
Un turrón sin TACC fácil y rápido para las fiestas
La versión rápida del turrón navideño que se viralizó en TikTok por Maty Cocina ofrece una alternativa sin TACC, con pocos ingredientes y una preparación que no requiere horno. Es ideal para quienes buscan un postre apto para celíacos o una opción práctica para las celebraciones.
Ingredientes
- 3 cucharadas de dulce de leche
- 3 cucharadas de pasta de maní (sin TACC)
- 1 cucharada de nueces picadas
- 1 cucharada de almendras picadas
- 1 cucharada de maní (opcional, picado)
- 3 tostadas de arroz aptas sin TACC
- Chocolate para fundir (con leche, semiamargo o blanco, según preferencia)
- Frutos secos o toppings al gusto para decorar (coco, frutas abrillantadas, semillas)
Preparación paso a paso
- En un bowl, mezclar el dulce de leche con la pasta de maní hasta obtener una crema homogénea.
- Añadir las nueces, almendras y el maní picado; mezclar para integrar los frutos secos en la pasta.
- Fundir el chocolate elegido a baño María o en microondas en lapsos cortos (30 segundos), revolviendo entre cada paso para evitar que se queme.
- Colocar las tostadas de arroz juntas sobre una bandeja o placa cubierta con papel manteca, formando un rectángulo o la forma deseada.
- Bañar las tostadas con el chocolate fundido, reforzando las uniones entre ellas para que queden pegadas y formen una base compacta.
- Extender la mezcla de dulce de leche, maní y frutos secos sobre la base de tostadas, distribuyéndola de manera pareja.
- Decorar con frutos secos extra o toppings al gusto y llevar a la heladera hasta que el chocolate y la mezcla se solidifiquen (unos minutos, según temperatura).
- Una vez firme, cortar en porciones y servir.
Consejos y variantes
- Si busca una versión menos dulce, use chocolate semiamargo y reduzca ligeramente la proporción de dulce de leche.
- Para una textura más firme, use más tostadas de arroz o presione la mezcla antes de refrigerar.
- Quienes tienen alergia al maní pueden sustituir la pasta de maní por tahini (pasta de sésamo) o crema de almendras, verificando siempre que sean productos sin TACC.
- Se puede agregar una pizca de sal a la mezcla para equilibrar sabores.
Conservación y presentación
El turrón se conserva bien en la heladera dentro de un recipiente cerrado por varios días. Para transportar a una reunión, colocar en una caja rígida y mantener refrigerado hasta el momento de servir. Cortar en porciones pequeñas: la mezcla rinde más de lo que parece.
Advertencias
Aunque la receta es sin TACC, es fundamental verificar que todos los ingredientes (pasta de maní, tostadas de arroz, chocolate) estén etiquetados como aptos para celíacos. Además, quienes son alérgicos a los frutos secos o al maní deben evitar esta receta o sustituir los ingredientes por alternativas seguras.
Receta viral tomada y adaptada de Maty Cocina (TikTok). Fuente: La Gaceta