Yogur para el intestino y el corazón: tres criterios que recomiendan los especialistas

Qué buscar en un yogur para mejorar el intestino y la salud cardiovascular

Al elegir un yogur con impacto positivo para el intestino y el corazón conviene fijarse en tres elementos: bajo contenido de azúcares añadidos, alto aporte proteico y una cantidad de grasa adecuada. Estos factores influyen en la salud intestinal (por los probióticos), en la saciedad y en los micronutrientes que protegen huesos y vasos.

Probióticos y salud intestinal

Los probióticos que aportan ciertos yogures favorecen la diversidad de la microbiota intestinal y pueden ayudar a reducir episodios de tránsito alterado. Las especialistas citadas por el medio original señalan que hay evidencia que asocia el consumo frecuente de yogur con un aumento de bacterias beneficiosas en el intestino. No todos los yogures contienen probióticos vivos: para comprobarlo revisá el etiquetado y buscá menciones a cultivos activos o a cepas específicas.

Proteína: clave para saciedad y masa muscular

La proteína del yogur es de alto valor biológico y aporta aminoácidos esenciales. Las variedades coladas, como el yogur griego y el yogur islandés, concentran proteína al eliminar suero durante el proceso de producción; por eso suelen presentar el doble de proteína que un yogur natural regular. Más proteína contribuye a mayor saciedad, ayuda en el mantenimiento de la masa muscular y puede colaborar en el control del peso.

Azúcar añadido: un factor a controlar

El contenido de azúcares añadidos varía mucho entre marcas y presentaciones saborizadas. Las especialistas recomiendan elegir yogures con la menor cantidad posible de azúcares añadidos y, cuando se prefiera endulzar, optar por fruta fresca, frutos secos o un toque de miel en casa. Leer la etiqueta nutricional permite comparar porciones y gramos de azúcar por porción; un yogur saborizado puede sumar buena parte del límite diario recomendado para mujeres y hombres.

Grasa: enteros, bajos en grasa o descremados

La elección entre yogur entero, bajo en grasa o descremado depende de objetivos personales y de antecedentes de salud cardiovascular. La grasa láctea aporta calorías y grasas saturadas, que conviene limitar en personas con riesgo cardiovascular; sin embargo, ayuda a absorber vitaminas liposolubles (A y D) y mejora la sensación de saciedad. Algunas nutricionistas prefieren opciones con 2% a 4% de grasa por su textura cremosa, pero el criterio debe ajustarse a la situación clínica de cada persona.

¿Cuál es la mejor variedad?

Según las especialistas consultadas por el medio original, el yogur griego surge como la opción más completa por su textura y su mayor concentración de proteínas. El yogur islandés (skyr) también figura como alternativa de elevada densidad proteica y consistencia espesa. En ambos casos la recomendación es elegir versiones sin azúcar añadida y complementar con frutas, semillas o frutos secos para aportar fibra y grasas saludables.

Cómo incorporar yogur en una dieta equilibrada

Algunas ideas prácticas: combinar yogur natural sin azúcar con frutas y granola casera para el desayuno; usar yogur griego como base para salsas y aderezos en reemplazo de cremas altas en grasas; integrar yogur en batidos con fruta y verduras. Para personas con intolerancia a la lactosa existen yogures fermentados con baja lactosa y alternativas vegetales enriquecidas en calcio y vitamina D; en esos casos conviene revisar contenido de proteínas y azúcares en las versiones vegetales.

Recomendaciones al comprar

• Leé la etiqueta: compará proteínas, azúcares totales y azúcares añadidos.
• Preferí versiones sin azúcar añadida y agregá sabor con frutas frescas.
• Si buscás más proteína, elegí yogur griego o islandés.
• Si tenés riesgo cardiovascular, consultá con un profesional sobre la elección de grasas.
• Buscá indicios de cultivos activos si el objetivo es conseguir probióticos.

Contexto: La elección del yogur puede influir en la salud intestinal y en factores que afectan la presión arterial y el perfil lipídico. El lácteo también aporta calcio y vitamina D, nutrientes relevantes para la salud ósea. Si se consumen yogures saborizados, es frecuente que el aporte de azúcares añadidos sea alto; por eso las especialistas insisten en priorizar productos sin azúcar y complementar el sabor en casa.

Fuente: La Gaceta